娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。
娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵。
营养价值
娃娃菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用娃娃菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常吃有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。食用娃娃菜对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
娃娃菜的食疗价值
1、养胃：娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。
2、生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。
3、利尿：娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。
6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
适宜人群
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。
白菜，娃娃菜？你分的清楚吗？
成都哪里适合放生鸟大白菜和娃娃菜长相类似，但是大白菜的价格要比娃娃菜的要低，很多商家为了盈利，用大白菜冒充娃娃，经常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶冒充娃娃菜，真正的娃娃菜和大白菜冒充的还是有一些区别的。请大家注意区分。
市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成，普通白菜与娃娃菜区别主要从以下几个方面辨别：
色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
外形、表面：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。 娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
北京蔬菜研究中心专家表示，白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
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月令七十二候集解2017年07月07日星期五
丁酉年(鸡年)六月十四
“倏忽温风至，因循小暑来。”小暑，二十四节气之第十一节气。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热。
但随着大暑的临近，天气愈发闷蒸，并迎来“三伏”，人体阳气达到最盛。今年入伏是7月12日，之后每十天是一个伏日，今年有两个中伏，8月20日结束。
“小暑过，一日热三分。”
此时荷花盛放，木槿正艳，蝉鸣嘶嘶，赤日炎炎。午后日烈时，浓荫或北窗下小睡片刻，暑日生活亦怡人。
小暑三候
我国古代将小暑分为三候："一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。"
小暑过后大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
时至小暑。南方地区平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35 ℃的集中时段。
在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。小暑前后，华南大部分地区进入雷暴最多的季节。常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75%以上，一般为3天左右。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。
养生要点
俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”。尽管这时人体阳气是最旺盛的时候，但由于天气闷蒸湿热，人体出汗多，也容易耗伤阳气。因此，小暑应当继续遵循“春夏养阳”的原则，多静少动，注意避暑和休息，清淡饮食，静心养阳。
盛夏时节，常常会有全身倦怠乏力、不思饮食、头晕头痛和胸闷气短的现象，这便是“疰夏”，也称“苦夏”，是因为体虚而感受暑热，湿热困脾所致。要预防或消除疰夏，首先要加强营养，以清补增强体质，注意休息，减少压力。除此之外，饮食上的注意，艾灸，香，都能帮助预防和治疗疰夏。
饮食原则
暑热天气宜清淡饮食，忌辛辣油腻之物。多吃解暑的食物，如面条、粳米、绿豆、绿豆芽、苦瓜、黄瓜、丝瓜等。湿热困脾胃，容易使人食欲不振，四肢乏力，可以吃一些酸味食物敛汗祛湿，健胃消食，如番茄、乌梅、山楂、柠檬、葡萄等。
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荞麦绿豆粥
功效：清热消暑，健脾除湿
做法：荞麦、绿豆、大米洗净一起放入砂锅，加清水用大火煮沸，改用小火熬成粥。最后加入盐和味精拌匀，再稍煮一会就行了。每天当早饭、晚饭吃较好。
一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
藕的维生素C含量丰富，每100克藕中含维生素C44.2毫克，还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等。藕的食用方法多样，可生食、烹食、捣汁饮或晒干磨粉煮粥。藕的吃法很多，既可生食也可煮食。最简单就是将鲜藕片切了，盛在小碟中，用牙签或是筷子挑食，细品藕的鲜甜本味。
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糖醋藕元
材料：莲藕500g、香菇三朵、面粉2大匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、醋1大匙、糖1小匙
做法：
1.莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用；
2.香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀；
3.加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子；
4.锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出；
5.重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。
如何“解毒”
夏天的火是以心火为主，舌为心之苗，对着镜子看看如果舌尖是红红的，这就是心火。心火旺的人还容易感觉心烦意乱，睡不着觉，失眠。如果心火再重一些，就会在我们体内形成火毒。
火毒在我们身体里有一个特征，它一定会在身体的上部表现出来。中医讲“火性炎上”，如果我们中了火毒，从脸上来看的话，就是眼睛发红，脸上长痘，口舌生疮，口干舌燥等等，这个时候我们就要用莲子芯降火啦。
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小暑排火毒食方：莲子甘草茶
莲子芯虽然寒凉，但不凉胃，而是专去心火。莲子芯将心火下引到肾，又将肾水引到心，通过交通心肾来平息心火。而甘草则有补脾益气，泻火解毒，调和诸药的作用，用甘草和莲子芯搭配，能调和莲子的凉性，更显温和~
材料：莲子心2g甘草3g
做法：
1.把莲子心和甘草放进茶壶，冲入沸水，1分钟后倒掉；
2.再次冲入沸水，焖制10分钟后饮用。可以反复冲泡。
寒毒。天一热起来，我们就贪图寒凉。不论是吹空调，还是喝凉水，吃冰淇淋，虽然享受了清凉，却逆反了自然规律，寒气困于体内，长时间下来，就在我们身体形成了寒毒。
体内有寒毒的人，可以摸摸自己的小肚子，天气虽然炎热但是小肚子还是凉凉的。舌苔发白，稍微吃一点凉物就容易腹泻，拉肚子，也很容易感冒，这些都是寒毒聚集于体内的表现。想要把寒气从体内驱散出去，就要吃一些能够生发阳气，祛湿排寒的食物。
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小暑排寒毒食方：生姜红枣茶
利用生姜散寒发汗的功效，让张开的毛孔通过发汗以后，把体内的寒气排出去。而红糖性温味甜，具有益气补血、健脾暖胃、温经散寒的作用。不过记得泡好以后一定要趁热喝，这样才能让身体感觉到暖意。
材料：红糖生姜(红糖和生姜的比例是5:3)
做法：
1.锅中放入大量的水，烧开，烧水的同时，将生姜洗净(不去皮)，切成姜末。
2.将红糖与姜末混合，蒙上保险膜，放置蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
福建哪里有卖放生鸟的3.取一汤匙红糖姜末，开水冲开即制成一杯红糖姜茶
盛夏的果实
小暑，在这热气升腾的季节里，桃子、李子也都已相应成熟，一个个红扑扑得像太阳，挂在小树枝上，因饱食日照，所以格外的甜。
可即便如此，舌尖总念着多汁的西瓜，一刀咔嚓清脆，“啪”的一声，凉气四溢，那红色的肚囊里有着藏不尽的甜蜜。切成片分着吃，捧在手心里用勺子挖着吃，冰着吃，躺着吃......原来小暑才是这盛夏的滋味。
夏日，避暑纳凉才是上上之选。
诗人说：“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。”意指心静则凉。可活在当下，在心静之前，不妨窝在家里，吃半个大西瓜，待热气从门窗潜伏入室，就煮上一碗三豆汤，一边喝一边拧转电扇，看些有趣的电视节目，读些有故事的书，便也不感觉这暑天有多么炎热可怕。
小暑，不过是这盛夏里的中转站，它提醒人们的，是保持一颗平常心，去迎接极致炎热的大暑。
放生鱼有什么注意事项
艾灸
疰夏因暑热湿气入侵所致，可通过穴位按摩或艾灸达到健脾利湿的目的，从而改善疰夏现象。足三里、中脘、天枢、脾俞、三阴交、关元等都是健脾的关键穴位，每次取2~3个穴位，每个穴位按摩或灸10分钟左右，能有效预防和改善疰夏。
合理着装，防紫外线
小暑时节，穿着合理能起到降温消暑的作用。我们选择衣服一个常见的误区是认为夏天穿白色最散热，实则不然。
酷暑时节应尽量选择红色衣服，因为红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化。而白色的服装尝含有荧光增白剂，很有可能将紫外线反射到脸部。在阳光强烈需要外出时，应佩戴能抵挡紫外线的太阳镜，避免眼睛受到过强紫外线的侵害。
放生的时间有讲究吗鲫鱼放生注意什么地方
冬不坐石，夏不坐木
民间还有“冬不坐石，夏不坐木”的说法。夏季空气湿度大，雨水多，木质的凳子、椅子容易受到风吹雨淋，积聚太多潮气。当天气转好后，潮气便会向外的散发，此时人若坐在上面，湿气很容易进入人体，引发风湿、关节炎等疾病。
因此小暑期间若要在户外乘凉，最好不要在木制的椅子上坐太久。尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。
