蒲公英炒鸡蛋的做法说明

下午本来打算去看油菜花，结果在路边的草地上遇见了一大片蒲公英，于是挖了一盆蒲公英回家，将它清洗干净做成一道开胃去火的小菜。把春天吃进肚子里。

我们一起来看看它的做法吧。很简单的~

蒲公英炒鸡蛋的食材和调料

鸡蛋	3个
食用油	适量
蒲公英	300克
蒜	3瓣
姜	2片
花椒	适量
盐	适量

蒲公英炒鸡蛋的做法与步骤第1步.

将挖回来的蒲公英的杂草清理干净

第2步.

将清理干净的蒲公英用清水清洗干净，一定要多洗几遍，直到清洗的水是清水就可以了。不然的话，蒲公英根部是有很多泥沙的。清洗干净的蒲公英沥干水分备用。

第3步.

将蒲公英大火煮开，也就是我们俗称的焯水。焯水后的蒲公英不会很苦。煮了蒲公英的水，不要倒了。可以放凉作为凉茶，具有很好的清热解毒去火的功效。

第4步.

将焯水后的蒲公英沥干水分放凉备用

第5步.

将放凉的蒲公英挤干水分切碎备用

第6步.

准备鸡蛋：将鸡蛋打进碗里调成蛋液备用

7.

将姜蒜切成沫，准备好适量的花椒备用。

第8步.

取一只锅，油温6成热时，放入备好的姜蒜、花椒炒香。

第9步.

炒香后，倒入备好切碎的蒲公英翻炒。

第10步.

再倒入蛋液放入锅里翻炒，翻炒一两分钟后，加入适量的盐调味，即可出锅。

第11步.

出锅淋上自制的辣椒油即可。

第12步.

装盘出锅。一道非常美味的蒲公英炒鸡蛋就完成了。

小贴士1.蒲公英的味道有点点苦，但它有非常好的清热解毒的功效，它的吃法也很多。可以炒、凉拌、炖汤等。春天的时候可以多吃一点。

2.准备调理时，也可以不放花椒。根据自己喜欢~

寒露后养生宜多吃山药莲藕

　　寒露节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等“根”菜。

　　山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

　　由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。