下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法说明
鱼香茄子味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养丰富。
下饭菜酸甜可口鱼香茄子的食材和调料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 淀粉 | 1-2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 盐 | 2克 |
下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法与步骤第1步.
准备食材
第2步.茄子洗净切成小条
第3步.蒜瓣切碎
第4步.取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉
第5步.鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋（⚠️糖和醋可以根据自家的口味酌量加减）
第6步.起锅热油
第7步.油温6成放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，⚠️只要茄子本来的白色消失，由硬变软但又不断，就可以了
第8步.茄条捞起控油放一旁备用。
第9步.起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火
