下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法说明

鱼香茄子味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养丰富。

下饭菜酸甜可口鱼香茄子的食材和调料

茄子	2个
蒜	5-6瓣
淀粉	1-2勺
郫县豆瓣酱	1勺
番茄酱	1-2勺
生抽	1勺
酱油	2勺
糖	1勺
鸡精	半小勺
盐	2克

下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法与步骤第1步.

准备食材

第2步.

茄子洗净切成小条

第3步.

蒜瓣切碎

第4步.

取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉

第5步.

鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋（⚠️糖和醋可以根据自家的口味酌量加减）

第6步.

起锅热油

第7步.

油温6成放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，⚠️只要茄子本来的白色消失，由硬变软但又不断，就可以了

第8步.

茄条捞起控油放一旁备用。

第9步.

起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火