最近，美国各地刮起一股“生食疗法”之风。
著名的生食专家劳拉.安格尔博士，是泛美自然疗法医学院的创始人。她50岁时曾患过癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其它医疗措施而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。坚持数年之后，奇迹出现，肿瘤消失了。现在劳拉已80多岁，依然健在。有了自己的切身体验，她又用“生食疗法”治愈了许多例癌症患者，为此获得了诺贝尔基金会奖励。劳拉.安格尔博士认为：新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养，生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳方法。
现在，美国许多州的医生都将“生食疗法”列入辅助医疗项目。如高血压、眼底出血者，每日清晨空腹吃鲜番茄1～2个，有显著的疗效；咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等等。可以生食的果蔬种类很多，专家们建议：第一，坚持每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁；第二，将新鲜蔬菜凉拌，可加醋，少放盐；第三，不易消化的红萝卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食用。
大量实例证明，“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压，甚至癌症都会起到意想不到的疗效。怪不得越来越多的美国人热衷此道了。
80后新人因素食结缘办全素婚宴宣传环保
5月14日晚，珠海市一家素食馆张灯结彩，热闹非凡，一对80后新婚夫妇在这里举办一场特殊的婚宴，在这场婚宴当中，鸡鸭鱼肉告别餐桌，美味素食隆重登场。这对新人表示，举办素食婚宴旨在唤起人类低碳环保意识，尽己所能为地球环保奉献力量。
素食馆一见钟情
本次婚宴的新郎鲁龙和新娘陈香君均是80后，他们在素食馆一见钟情，双双步入婚姻殿堂。新郎鲁龙在澳门上班，新娘陈香君在珠海做些小生意，他们均是北方人，受家中祖辈影响，两人对素食情有独钟。近年来，随着素食文化的大力普及，珠海市素食馆日渐增多，素食馆成为鲁龙和陈香君会朋聚友的理想场所。一年前，他俩在同一家素食馆相遇，有空时还一起做义工，经过一段时间相处，双方相互产生好感。
谈起选择对方的理由，小两口相视而笑：“我们看中的是对方的品行，食素者心存慈悲，连动物肉都不忍心吃，将来不用担心不孝双亲。”
素食婚宴情定终身
“我们在素食馆相遇并相恋，我们的婚宴也要在素食馆举行。”鲁龙和陈香君心有灵犀，存有共同愿望。鲁龙说：生命对于每一个人来讲都是平等的，动物也是如此，结婚是人生大事，选择素宴可以放生许多生命，不仅可以为我们的未来祈福，还可以以此带动更多亲朋好友了解素食对健康的好处，从而达到唤醒人们低碳环保的意识，这是一件功德无量的事。
陈香君在一旁补充道：现在市场的猪肉、鸡肉和鱼肉绝大部分都是用饲料养成，吃多了对身体无益，更重要的是：与动物蛋白相比，植物蛋白更容易被人体吸收，所产生的毒素也较少。而通过食素也可以减少对动物的屠杀，这对地球日渐变暖可起到相对的抑制作用。
宾客大赞食素健康
“这是用什么做的啊，酸甜可口，非常开胃。”“原来淮山可以这么做，回去我也试试。”记者在婚宴现场观察到，前来参加婚宴的亲朋好友一边有滋有味地品尝着美味可口的素食，一边好奇地议论着。当餐厅服务员跟他们耐心讲解这些菜式均用菌类、魔芋、豆制品等素食制成，味道、营养与外观，一点也不比真鱼肉差时，他们纷纷感慨：“原来素食不仅仅是青菜萝卜这么简单，与豆制品、五谷杂粮搭配好，对身体更加有益。”
“活了大半辈子了，第一次参加全素婚宴。”秦老伯笑着说，“与传统婚宴相比，素宴少了油腻，多了清甜，吃了这么多，没有感觉腹胀，看来素食的确对健康有益，以后我会尝试选择食素。”
